Lại cà khịa cho vui!

Hôm qua chủ nhật, lại có gia đình thằng em đến thăm nên bà chị dâu này cũng muốn làm cái gì ngon ngon chút. Thế là vào chợ ngó ngó, ngắm ngắm; chẳng biết nấu gì. Trời nắng nóng thế này thì thôi, nấu món gì chua chua cho dễ ăn vậy. Có con nít nên cũng chẳng ham chọn cá, thế thì mua thịt vậy. Nhớ lâu rồi có xem trên tivi dạy món này, hôm nay thử làm xem sao! Thế mà ai cũng khen nức nở, ngồi trên nhà mà mùi thơm của nó cũng đủ làm bao tử cồn cào rồi. Không ngờ nấu cũng dễ mà lại ngon thế, có bạn nào muốn thử trỗ tài đãi cả nhà không nào?

LẪU BÒ NẤU MẺ.

Nguyên liệu: Thịt bò nạm, mẻ , sả băm, sả cây, 1 củ hành tây lớn, nửa trái thơm, rau muống chẻ, rau chuối, giá sống và ít rau thơm. Ăn với bún tươi.

Sơ chế: Thơm xay nhuyễn (hay bằm nhỏ) một nửa, xắt lát mỏng nửa còn lại.
              Thít bò xắt miếng vừa ăn, ướp thơm băm nhuyễn ( cho mau mềm), gia vị,           tỏi và dầu ăn. Để lâu cho thấm gia vị.
              Sả cây cắt khúc, đập giập. Hành tây xắt múi cam. 
              Mẻ lượt lấy nước.

Nấu:   Phi thơm sả băm và tỏi; cho thịt bò vào tao đều cho bớt mùi nồng của bò.
           Cho sả cây , thơm và mẻ vào, sôi lên bớt nhỏ lửa hầm mềm. Thêm nước vào khi hầm , nhớ vớt bọt.
           Nêm thêm đường và tí nước mắm.

Chỉ cần hầm sơ rồi tắt lửa. Trước khi ăn khoảng 30 phút mở lửa lại cho bò mềm .
Trụng bún tươi cho bớt chua trước khi cho nước lèo vào.
Nếu nhà có người già hay cần bồi dưỡng đặc biệt cho học trò đang học thi, có thể thêm thịt bò tái khi ăn, bảo đảm đủ dinh dưỡng .
Nước lèo phải chua chua, ngọt ngọt; khi ăn có thể nêm thêm tí nước mắm ngon. Mùi thơm của sả và mẻ làm kích thích thêm vị giác đó!

Chưa quen chỉ dẫn nên hơi lúng túng, lại chẳng có hình ảnh gì cho hấp dẫn cả ! Bạn nào hứng thú có thể hỏi lại nha! Thử một lần xem nào!!!